文化“两创”看潍坊 | 创新为翼 “鸢都”展翅腾飞
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这里环境优美、风景秀丽，是国家环保模范城市、全国卫生城市，也是全国首批中美低碳生态试点城市；
这里是风筝文化的发祥地，是著名的“世界风筝都”，一年一度的潍坊国际风筝会吸引着全世界的目光；
这里是“手工艺与民间艺术之都”，自古就有“南苏州北潍县”之美誉，民间艺术源远流长；
这里是“东亚文化之都”，年画、风筝、书画、篆刻搭建起对外沟通的桥梁；
这里就是“鸢都”潍坊，
一座因风筝让世界熟知的城市，也是一座文化之城、魅力之城。
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潍水之畔 “手造”焕新生
潍坊历史悠久，文化灿烂，非遗资源十分丰富，民间有创新发展的内生动力，一代代手工艺人秉持匠心，在坚守中传承，在传承中创新。
去年，山东省出台了《“山东手造”推进工程实施方案》，意在推动传统非遗与现代文创融合，依托非物质文化遗产代表性项目名录、传统工艺振兴目录、省级以上老字号名录等，支持各市分别打造2至3个手造重点产业。
在重塑“山东手造”产业价值、形成“山东手造”产业新动能的大背景下，潍坊以其独特优势，打开了手造产业发展的蓬勃新气象。
潍坊风筝
“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。”
春风送暖，花红柳绿间，又到了放风筝的好时节。
潍坊是世界风筝的发源地，当地人习惯把风筝称作“鹞子”，潍坊风筝的源头可以追溯到鲁班制作第一只“木鸢”，至今已有两千多年的历史。
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千百年来，放飞的梦想已深深根植于潍坊人的血液，随着历届潍坊国际风筝会的举办，
潍坊风筝，已然成为了这个城市毫无疑问的亮丽名片。
时光荏苒，潍坊人把对生活的许多美好愿望、未来的理想、纯真的感情，寄托给一只只风筝。
借着和暖的春光，攀风而上，越飞越高，越飞越远。
潍坊刺绣
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“花随玉指添春色，鸟逐金针长羽毛”
刺绣，讲究做工精细、色彩考究、人物逼真、细节生动，被誉为“东方艺术明珠”。
潍坊刺绣属中国“八大名绣”之一鲁绣中的分支，源于明清时代。
历史上的潍坊手工业发达，绣花女们手中的“潍绣”更是名噪一时，有着“九千绣花女、十万织布机”的美誉。
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潍绣以日用坊织物为主，多取寓意吉祥的图案。构图简练、朴实、匀称、夸张，有较强的装饰性、实用性和经济性，具有鲜明的地方特色和浓郁的乡土气息。
潍绣取材非常广泛，许多自然界的景物，皆可作为刺绣绣纹样。
杨家埠年画
在中国民间，年画是过年必不可少的物件儿，在农村尤为盛行。一张价格便宜的门神画或者灶神画，不仅能给家里增添些许过年的喜庆，还寄托着人们驱邪除秽，接祥纳福的美好心愿。
相传，木版年画自明代洪武年间由川入鲁，机缘巧合在潍坊的杨家埠落地生根。当年的先辈们，农忙时拿起锄头下地干活，农闲时拿起刻刀、刷子，刻木版、印年画。经过650多年的传承发展，这项外来的手艺竟成了潍坊最具特色的文化符号之一。而潍坊杨家埠也与天津杨柳青、苏州桃花坞成为中国三大年画产地。
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红木嵌银漆器
一段红木、一条金银丝，潍坊人凭借独特的审美和高超的技艺，将传统的雕刻、嵌银、木工技艺有机地融为一体，形成一种独具地方特色的艺术品——潍坊红木嵌银漆器。
潍坊红木嵌银漆器已有近二百年的历史，是世界上独有的特种工艺品。它以名贵红木、天然漆和金银丝为主要原料，经精工雕刻、镶嵌而成。
早在1915年，潍坊嵌银漆器就在巴拿马国际博览会上被授予“最优奖”。1954年，代表中国参加了在罗马尼亚举办的14国展览，获得“罗马尼亚民间艺术展览会纪念章”。
潍坊嵌银艺人以弘扬嵌银技艺为宗旨，在继承的基础上不断创新，使这一被誉为中华瑰宝的文化遗产得以发展。
潍坊：给手造建一座博物馆
作为山东省第一家手造博物馆，潍坊手造博物馆于去年6月1日试运行，展厅面积2200平方米，配有2个研学教室，入驻风筝、年画、面塑、葫芦烙画等17个手造项目，手造作品200余件。
将文化“两创”和新时代文明实践融合，充分利用优秀手工艺与民间艺术资源,打造更具传播力和影响力的文化体验传承中心，潍坊手造博物馆为每位到此的游客心里种下一粒文化的种子。
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非遗美食
感受舌尖上的“文化滋味”
街头巷尾里，一个肉火烧，一块软糯的糕点，诉说着城市的风土人情，见证着城市的发展变迁。
非遗美食，是潍坊的一张城市名片，记录着这座城市最核心的味道。
隆盛糕点
隆盛糕点是具有典型清真特色的传统糕点，其制作技艺源自明代衡王府贡品糕点坊。
隆盛糕点制作技艺严格按照回族的宗教习惯加上传统的工艺和祖传配方精工细作而成，具有选料考究、制作精细，入口即化，香甜可口、油而不腻、百吃不厌的特点，是远近闻名的青州标志性特产。
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城隍庙肉火烧
潍县肉火烧，又称三鲜（猪肉、海米、鸡蛋）火烧，系古潍县城历史悠久的传统名吃，它酥松味鲜、现烤热吃，用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。1997年潍县肉火烧被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。
在潍县肉火烧中，最具代表性的就是城隍庙肉火烧，用炭火炉烤制而成，刚出炉的肉火烧呈碗口大小，皮薄馅多，颜色呈金黄色，咬一口鲜香美味，深受人们的喜爱，是潍坊当地重要的传统名小吃，也是市级非物质文化遗产项目。
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南宫和乐
“手工压制的和乐条细腻、滑溜、清爽、筋道，配上味道醇浓的鸡汤卤，再点缀上金黄艳丽的鸡蛋皮、白生生的鸡肉丝、褐红香嫩的憨肉块、酸甜香脆的甜蒜片、翠绿清香的香菜梗和又香又红的辣椒油等佐料，可谓是色、香、味俱全……”
“和乐”为老潍县三大传统名吃之一，老潍县人每逢过年过节、老人过生日，都有全家人吃和乐的习俗，借以祝愿老人福寿康宁、全家和和乐乐。
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高密石磨火烧
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高密“石磨”火烧始于1912年，历经五代传承，至今已有百余年历史。
石磨牌火烧俗称石磨火烧，味香、嚼脆、内中韧而不硬、发而不暄、咀嚼略带甜味，刚出炉的火烧“十里能闻其味”，不论切、掰、咬时都不会掉渣。
石磨火烧保留了小麦原有的麦香味道，面筋道，有三种吃法：热吃筋道香甜，凉吃越嚼越香，还可以切成片或掰成块，用各种菜下着吃，就是高密有名的“烩火烧”。
南屯豆腐
南屯村生产豆腐距今已有六百多年的历史，据《潍县志》记载，“明永乐年初（公元1403年），崔、蒋、汤、田四姓屯田潍县南部，世居潍县”，并把豆腐制作技艺带到了当地。
南屯豆腐承袭先人豆腐制作之古法，以当地大豆为材质，以卤水点制为核心技艺，主要经过选料、浸泡、研磨、煮浆、点浆、出浆、凝固等工艺而成。豆腐手抓硬、入口软、洁白细腻、老而不涩、嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻，食之豆香扑鼻。
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青州府金砖牛肉煎饼
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选用上乘原料是青州府金砖牛肉煎饼重要基础环节，牛肉选取鲁西南黄牛，取牛身上脑部位入馅，选时令蔬菜按比例调和，精选二十余味中草药慢火熬制入味而成，肉质醇厚，肥而不腻。煎饼选用本地五谷杂粮做原料，取玉米、小米等多种粮食按照一定比例浸泡、推磨、研制成糊，摊制而成，色泽鲜亮，口感酥香……青州府金砖牛肉煎饼制作技艺、生产工艺繁杂，都是靠师徒长期口传心授而传承。
践行文化“两创”
赋能文旅高质量发展
潍坊积极探索文化“两创”的方法路径，以国家级齐鲁文化生态保护区为平台，做好红色、非遗、名人的文章，建好王尽美党性教育基地，
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打造超然台、郑板桥纪念馆等文旅场馆，打响“山东手造·潍有尚品”品牌。
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重点打造风筝、书画、恐龙、红高粱等独具特色魅力的旅游产品，
点亮“鸢都不夜城”，重点打造了青州古城、十笏园、凤溪地等夜间文旅商圈；
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拓展“沉浸体验游”，打造了一批房车露营地、滑雪场等潮玩场所；
开启“时尚潍坊行”，打造了一批时尚餐厅、城市书房等休闲空间，举办新青年音乐节、上海国际艺术节潍坊分会场活动等，持续引爆潍坊文旅消费。
从指尖技艺到指尖经济
打造文旅顶流“IP”
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进入新时代，如何推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展？
时代之问，潍坊积极应答。
2023年2月14日，山东省“文化创意设计赋能山东手造”行动在潍坊启动。潍坊也是该行动在全省的首站，国际顶级设计专家与潍坊本土企业、非遗文化传承人共同探讨“手造产业”的提升发展之道。
潍坊以建设省内唯一一个国家级文化保护区——齐鲁文化（潍坊）生态保护区为载体，在省内率先建设了潍坊市手造博物馆和“山东手造•潍有尚品”展销基地，大力推动风筝、吉他制作、黄金珠宝加工等优势手造产业发展，实现风筝年产值20亿元，占全球市场份额80%以上；鄌郚吉他建立跨境电商贸易中心，实现从B2B到B2C，占中国出口份额的40%；黄金珠宝年加工交易规模达500亿元。
以“手造”赋能乡村振兴，潍坊全力搭建传承、联营、文旅、传播“四个平台”，将手造融入民众生活、公共文化、文旅产业发展，让美丽乡村因手艺更兴旺，让农民生活因“造物”更美好。目前，全市发展传统工艺类企业和家庭作坊近2000家，年产值200多亿元。风筝、年画、核雕、泥塑、草编等手造产业成为乡村新业态，10万多农民借此实现“家门口就业”。
把“指尖技艺”变成“指尖经济”，潍坊推动“手造”产业做大做强，让“手造”走得更远、更好，打造文化“两创”新标杆、塑造文旅产业新优势。
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