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发表于 2024-4-18 05:00:32
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六月里，去趁墟
这个周末就来逛逛
东莞非遗墟市阳江专场
有最受欢迎的阳江豆豉
名扬四海的阳江刀艺
还有阳江漆器、阳江风筝
……
让你逛到不想走~
小莞家这就给你介绍介绍！
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东莞非遗墟市——阳江专场
时间：6月15日（周六）9:00—17:00
地点：东莞市文化馆非遗展厅外围走廊
进场项目（阳江）：阳江豆豉酿制技艺、阳江漆艺髹饰技艺、阳春根雕、阳江风筝、阳江剪刀锻制技艺、阳江小刀制作技艺、阳江传统刀剑制作技艺、闸坡蔡家木帆船模型制作技艺等。
进场项目（东莞）：高埗矮仔肠制作技艺、厚街腊肠制作技艺、厚街什锦菜制作技艺、道滘裹蒸粽制作技艺、冼沙鱼丸、东莞三宝、寮步豆酱、莞城传统小吃、高埗睿家小吃、莞城糖果制作技艺等。
参与方式：自行前往
咨询电话：22837155
01
阳江豆豉酿制技艺
阳江豆豉属食品类，是采用微生物发酵技术工艺制作的调味和佐餐产品。据《阳江志》（民国十四年版第二册卷十六第732页）记载：“豆菽也土产以黑豆为大宗可作豉造酱酿酒”，说明阳江豆豉制作技艺历史悠久，几百年来，风雨沉浮，兴衰起伏。
阳江豆豉制作要经过选豆、浸泡、蒸煮、制曲、天然发酵、晒干、冷却回油等十八道工序，历时40余天才能制成。据化验，阳江豆豉每一百克含蛋白质20%，脂肪7%，碳水化合物25%，以及多种矿物质、维生素等成份，是真正的纯天然黑色食品。阳江豆豉具有酥而不化、甘甜可口、豉香醇浓、回味绵长的绝好口感。
“豆豉酿制技艺（阳江豆豉酿制技艺）”项目2012年2月被广东省人民政府批准并公布为第四批省级非物质文化遗产名录。
02
阳江漆艺髹饰技艺
阳江漆器是“阳江三宝”之首，传统阳江漆器以生产漆箱、漆枕、漆盒等小件漆器而闻名，其产品具有质轻、坚固、防潮、耐水、耐碱、耐热、耐磨、耐大气侵蚀、硬度高以及漆膜丰富、光亮、古雅、美观等特征，具有长时间不变形、不褪色的优点。特别是“腰果漆”的研制成功，因其具有透明度好，易于调色，漆膜丰厚光亮、抗碱性、抗酸性强、毒性微少、臭味轻微，工艺周期短、价格便宜等特点，为阳江漆艺的发展、壮大起到决定性的作用。
漆器髹饰技艺（阳江漆器髹饰技艺）项目于2006年5月被广东省人民政府批准并公布为第一批省级非物质文化遗产名录；2011年5月被国务院批准并公布为第三批国家级非物质文化遗产名录。
03
阳春根雕
阳春根雕，属民间艺术范畴。《阳春县志》记载始于明清，旧称“木影”，逢民间打醮、庙会节庆，习以根雕作巡游展览，传承数百年不衰。
阳春根雕自然环境影响所致的变化形态的枯根朽木为艺术创作素材，经根雕艺人甄选取舍，具有不增不接、不拼不凑之特性，创作出“天人合一”的根艺佳作，有变废为宝，化腐朽为神奇之巧夺天工，且作品具有不可复制性，件件都是绝版作品，是为民间工艺美术中的一朵奇葩。
根雕作品分为根书作品、造型根艺、实用根艺等，作品既有天然形成的自然之美，亦有后天修饰的艺术之美，二者融合成为一件精巧的根雕作品，不论从收藏观赏方面或是日常实用方面，都具有很高的价值。
04
阳江风筝
中国风筝有“南鹞北鸢”之称，阳江风筝是“南鹞”最具代表性的风筝。阳江地处广东西南沿海，扼粤西要冲,是“南鹞”的发祥地。据《阳江县志》（清·嘉庆十七年版、清·道光二年版）等文献记载，阳江风筝制作技艺历史悠久，流传于整个阳江地区，经民间艺人代代传承，一直延续至今。阳江风筝最显著特点是纯手工制作，制作技艺古朴精湛，以“造型别致、工艺精巧、绘制精美、色彩鲜艳、放飞技高、生猛灵活、惟妙惟肖、形神兼备”而著称。阳江风筝种类繁多，品种齐全，内容丰富多彩，造型千姿百态，题材多以花、鸟、虫、鱼、兽等动物及以神话、故事、戏曲、小说中的人物为主。
“阳江风筝”项目2006年5月被广东省人民政府批准并公布为第一批省级非物质文化遗产名录。
05
阳江剪刀锻制技艺
阳江剪刀锻制技艺——是阳江一项传统手工技艺。制作一把传统工艺的阳江剪刀，要经过选材、试钢、试铁、开料、裁切、溶火、入钢、锻打、整形、成型、锉刀、刨刀、冲孔、凿字、热处理、清洗、磨刀口、装配、齐剪尾、调弯、检验、试剪、上油、包装等二十多道工序，其中入钢、锻打、热处理等是其核心技艺。阳江剪刀发展至今已有近千种款式。阳江传统剪刀，为纯手工制作，由人工锻打出来，具有钢火好、比例匀称、外形美观、工艺精美、锋利耐用、松紧适度、开合自如、线条自然顺畅、剪口平整光滑等特点，还具有款式新颖、品种齐全等优势，因此深受广大消费者的青睐和好评。
“阳江剪刀锻制技艺”项目2013年11月被广东省人民政府批准并公布为第五批省级非物质文化遗产名录。
06
阳江小刀制作技艺
制作一把传统工艺的阳江小刀，要经过选材（包括原铁、钢材）、入钢（即将钢芯嵌入原铁的刀口）、打刀（包括熔火、锻打、啤刀、弹刀、退火、刨刀、锉刀等）、热处理（就是利用加热和冷却改变金属物理性质，使原铁保有适中的含碳量，以获取最佳的韧性和硬度，使制作出来的小刀具有刃口锋利、不易卷口、经久耐用等高品质特征。这也是阳江小刀制作最关键、最具技术含量的工序）、收尾（包括钉刀柄、打磨）等工序才能完成。
阳江小刀具有锋利好用、坚固耐用、美观实用等三大特点。它以薄不卷刃、锋可刮须、不生锈、一刀多用、款式多样等优点受到市场的青睐，在国内享有“小刀王”的美誉，产品行销亚、欧、美、非等洲40多个国家和地区，是“阳江三宝”（豆豉、漆器、小刀）之一，并成为阳江城市的代名词！
“阳江小刀制作技艺”项目2012年2月被广东省人民政府批准并公布为第四批省级非物质文化遗产名录。
07
阳江传统刀剑制作技艺
阳江地处粤西门户，自古有“阳江贵地总无忧”之说，从古至今“炉红烟熏，锤声叮当”的景象使阳江五金制造业成为传统，一直以来都是我市的支柱产业之一，“中国菜刀中心”、“中国剪刀中心”、“中国小刀中心”先后落户阳江，因此阳江被誉为“中国刀剪之都”；并以产量占全国的65％，出口量占全国的85％一直稳居行业龙首，成为国内刀剪行业的一只“航母”！
陈荣梁恢复的传统刀剑制作技艺，采用的是十字摺叠法方式折打锻打法，其制作流程要经过选材、积沸、折打、下锻、排列、上锻、素延、火造、敷土、烧刃、研磨等工序，且每道工序环环相扣，疏一不可，最核心技艺莫过于它解决了长期困扰五金制造业的热处理工序，其主要特征表现为：一是在结构上不论硬度、韧性都能提高到最高平衡点；二是耐割性超强，三是提高了刀剑的减震性；四是具有记忆性，五是摺叠锻打后的钢通过淬火能达到RHC65度的最佳要求。
08
“闸坡蔡家木帆船模型制作技艺”
“闸坡蔡家木帆船模型制作技艺”——是闸坡蔡氏家族长期从事造船生产过程中总结提炼出来的民间技艺，是以船模为载体的艺术表现形式。“闸坡蔡家木帆船模型制作技艺”依托传统造船技术精华的基础，以海洋捕捞和海上运输船只原型为创作素材，按一定比例缩小，纯手工制作，真实地再现风帆动力时代木船制作流程，创作出来的船模比例合理，造型精致，做工精细，外观漂亮，真实且毫无遗漏地展示了各类木船上的设施和生产工具，展示了娴熟的制作技巧，具有极高的艺术欣赏和收藏价值。
主要作品有：闸坡渔港七艕船模、闸坡渔港开尾船模、闸坡渔港帆船船模、闸坡渔港海上运输船船模、闸坡渔港渔业后勤辅助船模及粤东海洋捕捞作业船模、海南海洋捕捞作业船模等。
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